「今日は何時帰り？梅酒もってくよ～」って連絡。
いつもありがと～ございますぅ！
さてさて、今年も頂いた『自家製梅酒』！！
直ぐに飲みたかったけど、しっかりレポできる日を探してた。
やっと堪能できる時間ができたので、今年の飲み比べいってみま～すっ！
たのしみ、たのしみ (^o^)p
2020年版 … リンク
2021年版 … リンク
燻製チーズと燻玉を肴に、チェイサーのお水も準備して。
大好きな紅薩を前に、同じ芋焼酎仕込みから頂きま～す。
・紅薩(べにさち) … 梅酒、赤芋仕込み焼酎、氷砂糖
・玄薩(くろさち) … 梅酒、黒麹仕込み焼酎、氷砂糖＋黒糖
・木天寥(もくてんりょう) … マタタビ酒、黄麹仕込み焼酎、氷砂糖
・木天寥(もくてんりょう) … マタタビ酒、ドライジン、氷砂糖
どれから行こっかね～～？？
最初は「玄薩」から。
ちなみに味わう前はラベルを見ないようにしてる。
そっちのが純粋に比較できるかなと思って…。
氷を入れたグラスに注ぎ、カランっと一周。
ゆっくり口に運んで…おおっ！おおおっ！
旨いっ！タカさん。相変わらずいい仕事するねぇ！
口に入れたときに一気に広がる甘さと酸味。
すぐさま一旦引き下がった酸味に代わって甘さが上あごを中心とした口内から喉に広がる。
そこに残った甘さをしっかり引きながら、段々と隠れた酸味と合わさってフルーティーな味わいに代わっていく…
飲み終えたあとも、甘い梅酒によくあるべっとりと残る甘さはなく、ほのかな気持ちよい甘みが残っている感じ。
こりゃ、食前酒として最高じゃないか！
肴に準備したチーズとの相性もいい。ホタルイカなんて食べたいなぁ。
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さてさて、今回はすごいぞぉ！
期待を膨らましながら、チェイサーで口直しをして「紅薩」へ。
これはお気に入りさんなんで、改めてその旨さを堪能させてくれるか？？
グラスを変えて、氷を入れたグラスに注いだら…
おおお～～～っ！やっぱ安定のうまさだぁ！
こちらも口に含んだときに広がる甘さと酸味。
玄薩と違うのは、直後に広がる酸味がさっぱり感を与えてるところ。
そして、そのままさっぱりするかと思いきや、戻ってきた甘さ、、いや引いていく酸味の裏に残ってる甘さと調和してフルーティーな味が鼻に抜ける。
後には変な甘さは残らずに、しっかり仕事した酸味でスッキリした味わい。
食中酒として、そして何杯も行ける。
このままだと止まらないので、口直しをしてお次へ…
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ここまででメチャ楽しませてもらってる。
でも今年はココで終わりじゃないぜぇ！
またたび酒の「木天寥」！
この漢字の意味ってなんだろな？って調べてみたら、またたびを元にした漢方薬なんだってさ。
そういや、タカさんもそんなようなこと言ってたなぁ。
またたび酒なんて飲んだことがないお酒だから興味深々、2種あるうちの焼酎仕込みからいってみよ～っ！
ん？
んん？？
ほ～～っ！好きな人と嫌いな人に分かれるよって聞いてのがわかる気がする。
気になる味わいはというと、苦みを伴った酸味、、、う～ん、レモンか？
いや、この感じはミントかな。
そんな感じの酸味と甘み苦みが広がって、すぐに強く感じる苦み。
その裏にはまだ甘みが残ってて、全体が引くのにつれて中和していく。
ただ、最後まで苦みというかクセが残る感じ…これは芋焼酎独特のクセかなと思う。
おいらはおいしい派の人かな。
ジンライムを想像すると分かりやすいかも。
唾液がいっぱい出てきた気がする。
暑い夏に食前酒として一杯いくと、おいしい食事ができるかな。
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またたび酒、驚いた！
これが酒種が変わるとどうなるか？
だってさ、焼酎仕込でジンライムを想像しちゃったから、ジン仕込みだとどうなるか…
たのしみだぞぉ！
どんな驚きがあるか…
うぉ！えっ！おおっ～！
すっごいさっぱり、でも酒感はこちらのが強い。
先ほどの焼酎仕込の木天寥に比べて苦みが少なく、さわやかな香りがあるね。
口に入れるとちょっと苦めな酸味がジン特有の味と共に広がってって、そのまます～～っと消えていく。
奥にある甘みが調和されたところで、やさしくすっと引く感じだね。
こりゃ、クセが少なくって、カクテルっていっても通じるんじゃないか。
クセはクセでも、やみつきになる側のクセになるかもね。
このミントに近しい感じの酸味と苦みがまたたびの特徴なのかなあ？
面白い。
一通り飲み終えて、再度「玄薩」に戻ってみた。
やっぱり華やかな甘い味わいが広がって良い感じ！
夕飯までのもう少しの間、この味わいをたのしみます！
今年のラインナップは、ザっ梅酒！と共に変わり種のまたたび酒。
ストレートパンチと見えないところからのフックが来た感じだね。
美味しくいただきましたよ～～っ！
でも、「紅薩」はまだ1番だな！
梅酒は総じて甘ったるすぎず、それでいてバランスが取れてシッカリ梅酒しているね。
お世辞じゃなく旨いっス。
ことしもおいしいお酒、ありがとうございましたぁ！
もう少しゆっくり堪能させてもらいま～す！
しげ
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